Ela me passou COMO FAZ, não disse quantidades exatas, pois você faz de acordo com a quantidade que vai querer servir.
Vou dizer como eu fiz:
Ingredientes:
- 3 xícaras de arroz branco já cozido no dia ANTERIOR (que passou a noite na geladeira)
- 1 cenoura grandona cortada em cubinhos pequenininhos
- umas 4 arvorezinhas de brócoli
- 1 caixinha de fungui (mushroom – cogumelo)
- 4 ovos
- Molho de ostra (oyster sauce), mas dá para fazer com molho de soja-shoio
- Carne (pode ser franguinho, porco, bife ou camarão) – eu usei 3 bifezinhos de porco
A receita é feita em 3 partes basicamente:
- Fazer o arroz na noite anterior
Eu fiz o arroz normal, botei na geladeira, e na hora de fazer “afofei” o arroz com um garfo (pois ele fica mais duro na geladeira) e depois botei 1 minuto e meio no microondas.
- Cozinhar o brócoli e cenoura
Canadá e comendo comida asíatica toda hora, descobri que vegetais não
podem ser cozidos demais, não podem passar do ponto. Brócoli tem que
cozinhar por 4, 5 minutos no máximo, por exemplo. Se deixar tempo demais
ficará todo se desmanchando e para receitas não dá certo.
ferver a água bem fervida e borbulhante, botei as arvores de brócoli e a
cenoura já picadinha por exatos 5 minutos (com alarme), para ficar al
dente (mais para durinho do que para macio)
- Fazer a carne
Botei um pouquinho de óleo na panela ( 1 colher ) e refoguei a carne de porco que cortei em iscas. Se fosse frango, carne vermelha ou camarão dá para fazer igual. Facinho.
Dá para salgar um pouquinho ou usar algum tempero do seu gosto quando for cozinhar a carne.
- Fazer o ovo a parte
É aqui que vem a maior dica. Quando comia arroz chinês eu achava que sei lá,se cozinhava o ovo junto ao resto, mas não, é feito a parte e no finalzinho é misturado ao resto.
Misturar o arroz ao restante e mexer bem para o arroz pegar a cor do molho. Se faltar cor ou sabor, bota mais molho.
E por último adicione o ovinho mexido.
Misture tudo e sirva.
Delícia demais!
E dá para fazer sem carne também, e fazer uma carne separada e diferente para servir junto.
Renata Sheila Da Silva Rodrigues
21/10/2014 at 9:56 am (6 years ago)Adorei a receita vou fazer! Delicia!