Aqui no Canadá a comidinha da ceia de Natal é bem simples, “comfort food” como se diz por aqui. E meu marido é bem tradicional neste quesito, aqui o que nós fazemos para a ceia de Natal:

  • Peru 
  • Recheio de Peru (é feito separado e depois colocado dentro do peru)
  • Gravy (um molhinho madeira feito com a gordura do peru)
  • Purê de Batata
  • Um gratinado (gosto de fazer um de moranga com queijo, muito gostoso)
  • Um legume cozido 
  • Salada
  • “Dinner roll” (pãozinho)
  • Sobremesa (uma torta)

Este Ação de Graças meu marido, o cozinheiro oficial destas datas comemorativas, marinou o peru e o deixou mergulhado por 6 horas em sal grosso e açucar mascavo. A carne ficou super macia e molhadinha, diferente do peru normal que fica meio seco.

O recheio do peru, chamado stuffing, é na verdade o meu prato favorito, eu amo demais. Voce faz na panela com legumes, temperinhos e pão cortado em cubinhos. Dá uma cozinhada legal, as vezes bota no forno um pouquinho e depois coloca dentro do peru. Conforme ele vai cozinhando, o recheio vai pegando o gostoso natural do peru e no final fica uma maravilha.

Já o gravy, o molhinho meio amadeirado, é feito com a gordura do peru, depois que ele fica pronto e sai do forno. Sabe aquela gordurinha que fica embaixo da forma de assar? Meu marido faz no fogão, tem pronto para vender, mas ele gosta de fazer ele mesmo.

Acima é então o básico da ceia canadense, o restante da minha lista eu adicionei de gordinha mesmo, pois amo o jantar de Natal.

Não vou compartilhar receitas, mas aqui vão duas fotinhos:

  • Ceia de 2 anos atrás, eramos só nós 3, portanto Bryan fez uma carne (ao inves de peru) com nosso gratinado, uma delícia.

 

  •  Este ano estou com vontade de fazer esta sobremesa brasileira de banana com suspiro. De comer de joelhos.

1 Comment on Especial de Natal: Receita para Ceia

  1. Marcela Macedo
    05/12/2014 at 4:02 pm (2 years ago)

    Que delícia!!
    Com certeza copiarei algumas dicas!
    Essa do gravy certamentei faremos, e essa de incluir no recheio pão cortado e cubinhos… hummmm

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