Chilli é uma receita que fazemos bastante aqui em casa no inverno, e esta é a minha receita favorita, saída do livro Slow Cook Revolution.

Vejam se não tem uma cara deliciosa?

Arquivo pessoal

Ingredientes:

  • 1 pacote de carne moída
  •  3 salsichões
  • 2 latas de feijao carioquinha (avermelhado) cozido pronto (ou cozinhe suas 2 xícaras de feijão na panela de pressão).
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 3 cenouras picadas bem pequeninhas
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de sopa de cominho
  • 1 colher de sopa de “chilli powder” (mix de temperos mexicanos), vem em pó vermelho
  • 1 colher de sopa de açucar mascavo
  •  meia lata de molho de tomate
  •  2 colheres de sopa de molho shoio
  •  2 xícaras de água
  •  2 caldos de carne para dissolver em 2 xícaras de agua
  • Sal à gosto

* Eu nem sempre uso absolutamente todos os temperos que as receitas me dão, às vezes improviso com o que tenho em casa, sigo a idéia básica da receita e ela fica gostosa igual. Porém no caso do Chilli, vale a pena usar todos os ingredientes, esta receita fica muito gostosa com todos os temperinhos.

Modo de Preparo:

Picar a cebola, o alho e a cenoura e colocar em uma travessa que possa ir no microondas. Adicionar as colheres de orégano, tempero chilli e cominho. Cozinhar no microondas por 5 minutos na potência 5.A receita pede para cozinhar rapidinho no microondas e eu obedeci, mas você pode fritar no fogo também, se quiser.

Em uma panela grande, fritar a carne moída. Eu, na verdade, nem usei óleo nem nada, botei a carne na panela e ela mesma soltou óleo. Deixar a carne cozinhar por 10 minutos e deixar o fogo médio ligado.

Cortar os salsichões em pedaços grandes como na foto e colocá-los na panela grande onde está a carne moída. Acrescentar a cebola, alho, cenoura e temperos que estavam no microondas.

Acrescentar as duas latas de feijão cozido de lata na panela com a carne, junto com o molho de tomate e 2 xicaras de agua com os caldos de carne.

Por último acrescentar o molho shoio e açúcar mascavo, mexer bem o “ensopado” (vai estar bem líquido) e deixar cozinhar por 30-40 minutos. Até você ver que o líquido secou e está mais creme. Se tiver muito liquido, dar uma amassada com uma colher.

Quanto mais cozinhar, mais cremoso o chilli ficará.

Servi com um “biscuit” de azeitonas que ficou uma delícia também, e super fácil de fazer (se alguém quiser a receita me mande um email que mando para vocês).

 Bella aprova M-U-I-T-O!

Viram como sou corajosa e deixo a Bella comer estas comidas “bagunceiras” sozinha?
Desde que ela completou 1 aninho eu venho ensinando-a a comer sozinha. No início era uma coisa, uma bagunça que nem posso descrever, mas depois ela foi pegando o jeito, e hoje come bem sozinha, ao menos nos dias em que está bem disposta e faminta.Muitas vezes temos que ajudar com a comida na boca, mas na maioria das vezes ela come sozinha.

10 Comments on Receita: Chilli de Inverno

  1. Nine
    09/07/2011 at 8:17 pm (6 years ago)

    Ai, ai… a carinha de satisfação da Bella não tem preço, Rita!!!

    Não sou muito fã desses pratos apimentados… Apesar de adorar caprichar nos temperos dos pratos, não sei se me animo ao tempero mexicano, não!!! Medo.. hehehe!

    Beijooooo

    Reply
  2. rita
    09/07/2011 at 9:31 pm (6 years ago)

    Amiga
    Esta ceita nao eh nem um pouco apimentada
    Ate vou escrever aqui no post, tanto eh que a bella de dois anos pode comer
    O chilli powder so vai bem pouquinho e nao eh apimentado

    Reply
  3. El Bernardes
    09/07/2011 at 11:33 pm (6 years ago)

    A Bella é digna do nome que tem: é muuuito linda!!! Parabéns!!
    E a receita será provada esta semana, amei a dica.
    Bjk

    Reply
  4. Nine
    10/07/2011 at 12:20 am (6 years ago)

    Bah, nem pensei nisso… claro! É que só de ouvir falar em chilli, me lembro da primeira experiência com comida mexicana e muita coca-cola pós jantar… hahahah!!!

    Mas sendo assim, vou experimentar!!!

    Beijo, bom domingo pra vocês!!!
    Ah, aqui esquentou um pouquinho hoje, fez um sol lindo de tarde, delícia!!!

    Reply
  5. Adriana
    10/07/2011 at 5:13 am (6 years ago)

    Pra ajudar quem nao tiver "chili powder", no meu frasquinho estão listados os seguintes ingredientes: chili pepper (q é aquela pimenta calabresa vermelhinha, normalmente encontrada em flocos), cominho, sal, orégano e alho. 😉

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  6. Carol P
    10/07/2011 at 6:04 pm (6 years ago)

    Rita,
    Tambem sempre deixei a C comer sozinha, mesmo q no inicio era uma sujeira sem tamanho, mas faziamos de conta que nao estavamos vendo. Entao jah faz bastante tempos q ela come sozinha e bem direitinho, e em restaurantes entao eh uma lady, coisa q nem sempre acontece em casa. mas coloca um espagheti na frente q a lady aqui desaparece hehehehehehe
    Bj Carol

    Reply
  7. rita
    11/07/2011 at 4:20 am (6 years ago)

    Ótima dica Adri!
    No Brasil é dificil achar o mix de temperos como temos aqui, então dá para comprar os temperos separados.

    Beijinhos

    Reply
  8. rita
    11/07/2011 at 4:21 am (6 years ago)

    Oi Carol

    Dei risada do teu comentário!

    C com espagueti e Bella com feijão, que ladies que nada!

    Meninas bagunceiras que só elas com as comidinhas favoritas, pelo visto!

    Um beijo

    Reply
  9. rita
    11/07/2011 at 4:22 am (6 years ago)

    El!

    Muito obrigada, também acho que o nome da Bella combina com a sua beleza!

    Quando fizer a receita me conta se gostou!

    Beijinhos

    Reply

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