Eu não faço muita sopa para a Bella, prefiro dar as verduras e legumes em forma de purê ou cozidos e cortadinhos para ela, mas este creme é o máximo! Tirado do livro de receitas da Williams Sonoma, que não páro de recomendar por aqui.

Ingredientes:

– 3 batatas descascadas e cortadas em cubinhos
– 1/4 de xicara de cebola  cortada em cubinhos
– 1 cabeça de alho esmagada ou cortada em mini pedacinhos
– meia xícara de aipo
– 1 cenoura média descascada e cortada em cubinhos
– 1 folha de louro
– 1 pedaço grande de salmão ou outro peixe (sem espinha) cortado em cubinhos
– 1 xícara e meia de leite
– 1 lata de milho
– 1 xícara e meia de caldo de galinha (comprado pronto em líquido ou 1 tablete de caldo)

Modo de preparo:

Em uma panela de sopa, dourar a cebola, alho, cenoura, folha de louro e aipo com 1 colher de azeite. Deixar fritar por 5-7 minutos até dourar. Diminuir o fogo para médio-baixo e deixar os vegetais cozinharem por 10 minutos.

Adicionar a xícara e meia de caldo de galinha (seja a pronta líquida ou 1 xícara e meia de água com 1 tablete derretido) a panela junto com as batatas e deixar tudo cozinhar por 12 minutos mexendo de vez em quando.

Bater no liquidificador o milho com o leite até formar um creme. Adicionar o creme de milho, leite e o peixe cru cortado em cubinhos à panela e deixar tudo cozinhar com a panela destampada por 10 minutos.

No final adicionar sal à gosto.

É de comer de joelhos!

Este creme não é uma sopinha insossa para bebês, é uma refeição completa para toda a família.
Na última vez que fiz aqui em casa eu e o Bryan repetimos duas vezes, de tão gostosa esta sopa.

Como todos nós comemos a mesma janta, eu só esmaguei um pouco com um garfo a sopa no prato da Bella.

Deu para congelar vários potinhos.

Bella aprova!

2 Comments on Receita: Creme de Salmão

  1. Pâmela
    29/08/2011 at 9:28 pm (6 years ago)

    Mulher, fiz esta receita e AMEI!!! Afeeee amo peixe e amo sopa, mas nunca achei que sopa de peixe fosse boa, nem pirão…

    Mas essa hummmm, rendeu bem aqui em casa e Lara que não gosta muito de peixe comeu um prato todo!!!

    Já tá na minha lista de receitinhas regulares!!!

    Vou experimentar outras…

    Beijos e obrigada por compartilhar!

    Reply
  2. Anonymous
    01/06/2013 at 6:06 pm (4 years ago)

    Receitinha fantástica, meu pai estava sem poder mastigar devido a uma operação e adorou a sopa

    Reply

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